秋日的東莞謝崗鎮(zhèn)大厚村，銀瓶山余脈連綿起伏，清澈的大厚湖水環(huán)繞著千畝養(yǎng)殖基地。廣東綠卡實(shí)業(yè)有限公司的養(yǎng)殖塘里，一只只中華鱉正浮出水面曬背，青黑的背甲在陽(yáng)光下泛著光澤?！霸龠^(guò)20天，這批‘珠水1號(hào)’就能上市?！笔紫|(zhì)量官黃啟成撈起一只中華鱉，指著其白里透紅的玉底和寬厚的裙邊介紹，“這正是好山好水養(yǎng)出的好品質(zhì)?！?/span>
近日，“東莞中華鱉”成功入選2025年第二批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，成為東莞荔枝、洪梅筍殼魚之后的第三個(gè)國(guó)家級(jí)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，這是東莞農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)扎實(shí)推進(jìn)“百千萬(wàn)工程”落地見(jiàn)效的具體實(shí)踐，標(biāo)志東莞特色水產(chǎn)品從“養(yǎng)得好”邁進(jìn)“好品牌”。
山水為基：生態(tài)稟賦孕育品質(zhì)密碼
“東莞中華鱉對(duì)環(huán)境挑剔得很，水質(zhì)差一點(diǎn)都養(yǎng)不好?！秉S啟成的話語(yǔ)道出了養(yǎng)殖精髓。
站在養(yǎng)殖基地遠(yuǎn)眺，東莞第一峰銀瓶山提供著清新空氣，周邊濕地構(gòu)建起天然凈化屏障，讓大厚湖的水源常年保持清潔。這片1719畝的養(yǎng)殖基地，其中1500多畝養(yǎng)殖水面全部采用原生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，水溫常年穩(wěn)定在25℃左右，通過(guò)魚鱉混養(yǎng)、定期消毒等方式持續(xù)改良水質(zhì)與底質(zhì)。
在孵化車間，黃啟成小心翼翼地?fù)荛_河沙，露出拇指蓋大小的鱉蛋?！澳憧催@‘動(dòng)物極’必須朝上排列，墊沙10厘米，蓋沙先是15厘米，然后減至8厘米，溫度控制在33℃，濕度保持7%-8%，這樣孵化成功率才能達(dá)到90%?！秉S啟成如是說(shuō)。
從受精卵、稚鱉、成鱉、后備親鱉、育苗親鱉等6個(gè)環(huán)節(jié)層層篩選，去劣留良、去雜留純，原產(chǎn)于洞庭湖水系的親鱉經(jīng)交叉繁育避免近交退化，正是這份嚴(yán)苛成就了“青背玉底、裙邊肥厚”的品質(zhì)特征。東莞市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心水控科副科長(zhǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖教授級(jí)高級(jí)工程師李本旺坦言：“經(jīng)過(guò)五代連續(xù)選育，后又經(jīng)過(guò)七年的中試和對(duì)比試驗(yàn)養(yǎng)殖后，才最終研發(fā)定型成功?！?/span>
“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品首先要靠生態(tài)打底。”李本旺介紹，依托自然環(huán)境生態(tài)優(yōu)勢(shì)與標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式，東莞中華鱉契合名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品的地域特色與品質(zhì)優(yōu)良的核心要求，成為東莞生態(tài)農(nóng)業(yè)的鮮活樣本。
科技為翼：品牌升級(jí)激活產(chǎn)業(yè)動(dòng)能
在養(yǎng)殖塘邊，漂浮的木板上整齊排列著長(zhǎng)釘，這一獨(dú)特設(shè)計(jì)藏著科技養(yǎng)殖的巧思?！斑@是定制的給料臺(tái)，釘子固定飼料減少浪費(fèi)，木板浸水1公分保障進(jìn)食安全。”黃啟成解釋，正是這些經(jīng)過(guò)千次試驗(yàn)的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，讓東莞中華鱉個(gè)頭均勻、品質(zhì)穩(wěn)定。
這份精益求精源于20多年的技術(shù)積淀。從上世紀(jì)90年代啟動(dòng)種源積累，到2013年完成五代選育，再到2020年中華鱉“珠水1號(hào)”成為廣東首個(gè)獲批水產(chǎn)（龜鱉）新品種，東莞投入數(shù)千萬(wàn)元科研經(jīng)費(fèi)，在東莞市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心的技術(shù)指導(dǎo)下，攻克中華鱉良種選育及高效繁養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)難題。如今，基地年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鱉苗500萬(wàn)只、商品鱉1300噸，占據(jù)廣東50%的龜鱉種苗市場(chǎng)份額，先后斬獲廣東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)、全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)等殊榮。
品牌賦能讓“養(yǎng)得好”真正轉(zhuǎn)化為“賣得好”。通過(guò)搭建水產(chǎn)養(yǎng)殖與無(wú)人化加工科技創(chuàng)新平臺(tái)，“綠卡牌”東莞中華鱉實(shí)現(xiàn)了從種苗到美食的全鏈條升級(jí)?！澳戤a(chǎn)500萬(wàn)鱉苗能輻射南方萬(wàn)余畝養(yǎng)殖面積，帶動(dòng)兩千戶農(nóng)戶增收?！崩畋就脑挘蔑@品牌農(nóng)業(yè)的富民效應(yīng)。
從銀瓶山下和東江邊的綠色生態(tài)健康養(yǎng)殖到全國(guó)性的品牌認(rèn)可，“東莞中華鱉”突圍之路，正是東莞農(nóng)業(yè)從數(shù)量追趕向質(zhì)量引領(lǐng)轉(zhuǎn)型的生動(dòng)縮影。隨著“百千萬(wàn)工程”落地見(jiàn)效，東莞中華鱉披上“國(guó)字號(hào)”品牌，將進(jìn)一步激活特色農(nóng)業(yè)發(fā)展動(dòng)能，讓更多莞產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走出嶺南、走向全國(guó)，為鄉(xiāng)村振興注入持久活力。