近日，西貝因“預(yù)制菜”問題受到持續(xù)關(guān)注。據(jù)現(xiàn)代快報(bào)消息，9月30日中午，記者實(shí)地探訪南京新街口西貝門店時(shí)發(fā)現(xiàn)，午市高峰已過，店內(nèi)僅有五六桌客人，主要以家庭和朋友為單位用餐，其中帶孩子就餐的家庭仍占據(jù)多數(shù)。
有網(wǎng)友稱原本賣21元的饅頭降到了3.9元，這一消息是否屬實(shí)？店員告訴記者，饅頭并未降價(jià)，“21元的饅頭有臉盆那么大，跟3.9元正常大小的不一樣。”記者瀏覽菜單看到，3.9元/個(gè)的饅頭已顯示售罄。記者還注意到，每位進(jìn)店任意消費(fèi)的顧客均可獲得一張100元的堂食代金券，可以在下次堂食消費(fèi)時(shí)使用。“10月8日前領(lǐng)券，10月31日前使用。國慶節(jié)快到了，明天就可以用?！?/p>
在羅永浩吐槽西貝“預(yù)制菜”的風(fēng)波中，他曾專門點(diǎn)出這款售價(jià)21元的饅頭。
9月12日晚，羅永浩在十多個(gè)平臺(tái)直播近一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，再次談?wù)摯耸?。?duì)此，9月13日，西貝餐飲的客服電話里一位工作人員告訴記者，“饅頭是有的，現(xiàn)在不叫這個(gè)名字了?！辈⒈硎荆霸缇筒毁u了?！?/p>
大皖新聞?dòng)浾咦⒁獾?，直播中，羅永浩說到了西貝門店銷售一款“古法戧面饅頭”，價(jià)格21元一個(gè)。“你一個(gè)戧面饅頭賣到21元錢，是不是有點(diǎn)太夸張了？”羅永浩說，“市場經(jīng)濟(jì)之下，他賣多少錢，只要有人買，這件事沒有對(duì)錯(cuò)?！薄澳悴荒茉谶@件事上有是非判斷，但是你有價(jià)值判斷，價(jià)值判斷就是一個(gè)饅頭賣21塊錢有點(diǎn)太缺德了?！?/p>
9月13日，記者在西貝點(diǎn)餐的微信小程序上分別選擇了北京和杭州的一家西貝門店，都沒有搜到“古法戧面饅頭”這款產(chǎn)品，搜索“饅頭”，出來的一個(gè)產(chǎn)品叫“手工戧面饅頭”，價(jià)格是3.9元每個(gè)。
在“西貝XIBEI官方微博”中，記者看到，一條2018年12月14日發(fā)布的微博中有提到“古法手工嗆面饅頭”。
9月13日，記者撥打了西貝餐飲的客服電話，詢問是否仍有門店在賣“古法戧面饅頭”，一位工作人員告訴記者，“饅頭是有的，現(xiàn)在不叫這個(gè)名字了?！辈⒈硎?，“早就不賣了，目前我們是這個(gè)手工戧面饅頭?！?/p>
此前報(bào)道>>
近日，連鎖餐飲集團(tuán)“西貝”陷入預(yù)制菜輿論風(fēng)波。
9月15日，西貝官方微博發(fā)布致歉信，稱深刻意識(shí)到，西貝的生產(chǎn)工藝與顧客的期望有較大差異，沒有滿足廣大顧客的需求與期待，在此，西貝對(duì)給顧客帶來的困擾和擔(dān)憂致以深深歉意。
同時(shí)，已就顧客關(guān)心的問題逐一改善，將盡可能把中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門店現(xiàn)場加工；將在保證食品安全和庫存周轉(zhuǎn)的前提下，盡量縮短保質(zhì)期。
2025年10月1日前，西貝全國門店會(huì)陸續(xù)完成以下調(diào)整：
1.西貝所有使用大豆油烹調(diào)的菜品，調(diào)整為使用非轉(zhuǎn)基因大豆油；
2.兒童餐吃光光牛肉燜飯和牛肉醬，調(diào)整為門店現(xiàn)炒；
3.兒童餐牛肉餅，調(diào)整為門店現(xiàn)做牛肉餅；
4.兒童餐鱈魚條，調(diào)整為門店原切大黃魚現(xiàn)炸現(xiàn)烤；
5.烤羊肉串，調(diào)整為在門店現(xiàn)切、現(xiàn)串、現(xiàn)烤；
6.豬排燴酸菜中豬排半成品，調(diào)整為生排骨，在門店現(xiàn)炒；
7.酥皮肉夾饃鹵肉，調(diào)整為生肉在門店現(xiàn)鹵；
8.手撕椒麻雞，調(diào)整為生雞在門店現(xiàn)煮；
9.燕麥小米粥中的金瓜泥，調(diào)整為門店現(xiàn)熬小米粥，加入新鮮金瓜片熬制。
有網(wǎng)友發(fā)帖稱，西貝推出“西貝請(qǐng)您吃飯”的活動(dòng)，到店堂食的顧客，包括兒童，每人可以領(lǐng)取一張100元的代金券。
9月24日，西貝客服告訴九派新聞，活動(dòng)內(nèi)容屬實(shí)，全國門店均可參與，初衷是為了感謝顧客到店對(duì)西貝的支持，“當(dāng)餐不可用，下次就餐就能使用，不限張數(shù)，沒有門檻的要求。”同日，北京順義區(qū)一家西見門店工作人員稱，代金券剛開始發(fā)，不少顧客打電話來咨詢，“在十一之前，客流量可能會(huì)有所提升?！?/p>
據(jù)藍(lán)鯨新聞報(bào)道，該代金券有效期為2025年9月25日至2025年10月31日。
來源：綜合現(xiàn)代快報(bào)、大皖新聞、九派新聞、藍(lán)鯨新聞等